Освежающие морсы для здоровья и для форса

Вот это жара! И как мучает жажда. Вы только что закончили прополку грядок на даче, во рту пустыня, вода кажется невкусной, чай – горячим, а кофе… ну какой может быть кофе в такую жару?! И тут вас выручит морс! Прохладный, освежающий, вкусный, витаминный морс. Что еще может так прекрасно утолить жажду?!

Но прежде, чем  достать напиток из холодильного шкафчика, нужно сначала его приготовить. А как? Вы не знаете? Мы, конечно же, вам подскажем. И хотя среди всех напитков морсы занимают далеко не первые места, на самом деле они их по достоинству заслужили. Но пальма первенства принадлежит не тому напитку, который вы купили в магазине, а который изготовили самостоятельно. Такой морс – самый вкусный и полезный.

Морсы бывают фруктовые и ягодные. Делать их можно из огромного разнообразия сырья: вишни, клубники, смородины, яблок, апельсинов, лимонов, груш, даже некоторые овощи для этой цели вполне подойдут. Но самый классический морс готовят из дикорастущих ягод, таких как клюква, земляника, черника, брусника. Также возможно и использование замороженных ягод.

Помните, в детстве, во время простуды, бабушка поила вас морсом из клюквы? И как вы быстро пошли на поправку! На самом деле это закономерно. Жаропонижающие, а также витаминные достоинства клюквы давно известны. Выпьешь такого морсика – и усталость, как рукой сняло.

Много и других полезных для здоровья ягод.  Например, морс из черники повышает остроту зрения, вишневый - снижает холестерин, морс из черноплодной рябины - улучшит кровообращение, а аппетит улучшит брусничный. И все морсы повышают тонус, поднимают настроение, а в жаркий день они незаменимы для утоления жажды.

А вот и рецепт. Он практически универсален и подходит для любой ягоды. Итак, сырье нужно промыть, если есть косточки, удалить, затем нужно перетереть ягоды и залить водой, предварительно ее прокипятив. Далее доводим до кипения, минут пять варим, затем снимаем с огня, процеживаем и добавляем туда что-нибудь для сладости. Это может быть как сахар, так и мед. Жмых, прежде чем выбросить, можно тоже отжать в морс. При желании добавьте туда ломтик лимона, и пейте на здоровье!

 И еще тот самый клюквенный морс:

На 2 литра воды вам понадобится 500 грамм клюквы и 400 граммов сахара. Клюкву протереть или пропустить через соковыжималку. Сок перемешать с водой, по вкусу насыпать сахар и поставить на огонь. Не более 10 минут кипения - и морс готов. Что может быть проще и одновременно полезнее для здоровья?! И разве могут сравниться с ним газированные напитки?

Готовятся морсы в различных сочетаниях. Можно в комбинации фрукты-ягоды, можно овощи-фрукты. Из чисто овощных очень вкусен морковный. Он готовится аналогично морсу из ягод. Морковь измельчается и из нее отжимается сок, заливается водой. Только кипятить его надо немного дольше, минут 15-20. Перед окончанием варки добавить сахар,  сок лимона, плюс то, что подскажет ваша фантазия. Не лишним будет добавить в готовый остывший морс кусочек льда. Так что, комбинируйте, сочетайте и экспериментируйте, изобретая новые рецепты этого замечательного напитка.