История вегетарианства

Фото: agrocontech.ru

Приверженцы данного образа жизни полностью отказываются или существенно ограничивают себя в употреблении животной плоти (мяса, рыбы, птицы). Исключают из рациона и такие продукты, как молоко, сыр, яйца, не покупают одежду из натурального меха и кожи. Само слово «вегетарианство» означает: бодрый, крепкий, деятельный, полный сил. Ранее оно имело несколько другое значение, подразумевающее гармонично развитую в нравственном, физическом и духовном отношении личность. Питанию при этом отводилась второстепенная роль.

Как все начиналось

Вегетарианство существовало испокон веков, когда древние люди еще жили собирательством. Однако ученые во время исследований выяснили, что наши далекие предки не всегда воздерживались от употребления мяса. Во времена кризисов, последним из которых был ледниковый период, когда овощи, орехи и фрукты не были доступны, людям, чтобы выжить, приходилось питаться животной пищей.

К сожалению, с тех пор привычка есть мясо и рыбу сохранилась. В каких-то случаях это можно считать традицией, в каких-то невежеством, а у некоторых людей, например, племен, обитающих на Крайнем Севере, просто иного выбора нет. Тем не менее, в истории всегда были отдельные личности или целые группы людей, которые понимали, что для крепкого здоровья и ясности ума, а также духовного развития чистое питание очень важно.

В какое-то время люди разделились на земледельческие и скотоводческие племена, в зависимости от пищевой направленности. По мере развития земледелия люди оседали на одной территории, развивая тем самым вегетарианский образ жизни. Для них подобная пища была естественной диетой. У некоторых народов, например, иудеев, египтян, греков основным питанием служили фрукты. В Древнем Египте жрецы не только не ели мяса, но даже не прикасались к тушам животных, считая эту пищу нечистой. Именно египтяне стали первыми оседлыми земледельцами, построив развитое государство, где использовались только сельскохозяйственные продукты. Благодаря этому вегетарианство получило достаточно широкое распространение.

Предпочитали употреблять растительную пищу и древние инки. В Индии Будда также проповедовал отказ от мясной пищи. Иудеи, первые христиане и древние китайцы тоже были вегетарианцами. В европейские страны это направление пришло из Греции, преобладающее число жителей которой были вегетарианцами. Растительная пища у древних греков считалась основной. Такое питание приветствовали великие мудрецы и философы: Пифагор, Сократ, Платон, Овидий, Гиппократ, Будда, Сенеку, а также их многочисленные ученики и последователи.

Религиозные заповеди

Вегетарианство достаточно прочно связано с религиозными взглядами. Большинство мировых религий проповедует данное направление, как показатель высокоразвитой религиозной культуры, некий очищающий ритуал. Иудаисты и буддисты видят в вегетарианстве защиту животных от жесткого к ним отношения. Не очень давно археологи и историки наткнулись на никому не известный ранее текст Нового Завета, где описаны жизнь и учения Христа. В них говорится о том, что поедающий мясо зверей, роет в своем теле могилу для себя, так как ест тело смерти. Ярыми противниками мясной пищи были и индусы. Коран также запрещал поедать мертвых животных, делая свои желудки могилами для них. В эпоху Средневековья вегетарианство, в основном, проповедовали отдельные группы монахов. Во времена Просвещения, спустя много столетий, благодаря влиянию Востока, это направление распространилось по Европе и стало модным у аристократов.

Современное вегетарианство

В современной форме пришедшее из Индии в Англию вегетарианство развилось уже в 19 веке. А 1847 году было основано первое и самое известное сообщество вегетарианцев, филиалы которого появились через некоторое время и в США, а чуть позднее в Австрии, Германии и Швейцарии. На сегодняшний день сообщество насчитывает более 80 000 членов, выпускает свои книги, брошюры, периодические издания, содержит ресторан. Определение «вегетарианец» было введено в обиход как раз основателями этого сообщества. Большой вклад в развитие направления внес Лев Толстой, широко пропагандирующий данную систему питания.

В 60-е годы прошлого столетия мода на вегетарианство буквально захлестнула мир, когда хиппи – «дети цветов» возвели этот стиль в культ мировоззрения. В СССР этот культ считался антинаучным и получил клеймо идеологии буржуазного мира. В те времена пропагандировалось смешанное питание, а отсутствие животной пищи приветствовалось лишь в качестве диет. Сегодня, когда экология планеты находится под угрозой, вегетарианство достаточно актуально. Тысячи людей приходят к мнению, что в первую очередь необходимо исключить в себе склонность к насилию, а уже потом начинать строить миролюбивое общество.