Как приготовить хороший кофе

Нет ничего более расслабляющего, чем перерыв на чашечку кофе, но как сделать это момент еще более прекрасным? Просто приготовьте кофе сами.

Правило 1. Купить свежие зерна

Без сомнения, для кофе лучше всего использовать недавно поджаренные зерна.  Купите их там, где зерна обжаривают при вас или сделайте это самостоятельно. Это самый надежный способ  получить абсолютные свежие зерна кофе.  Будьте осторожны с покупкой упакованного кофе в супермаркетах.  Кислород и яркий свет ухудшают вкусовые качества жареных кофейных зерен, так что если в магазине свежее кофе хранится не правильно, трубы оно покроется кофейным маслом, которое сделает ваш любимый напиток прогорклым.  Хорошее зерновое кофе должно быть упаковано в крепкие вакуумные герметичные пакеты хорошего качества.

Правило 2. Выберите хороший кофе

Степень снобизма среди любителей кофе может соперничать с любителями хорошего вина, но дело в том, что удивительное мир кофейных вкусов манит всех желающих выйти за рамки массового рынка коммерческих брендов.  Специализированные кофейные магазины всегда четко указывают страну, регион и даже место происхождения кофейных зерен.  Всеми средствами попытайтесь найти 100%  чистую арабику.  Дешевые альтернативы могут содержать Робуста, которая отличается высоким содержанием кофеина и более жестким вкусом.

Правило 3. Измельчите зерна

Кофе начинает терять качество практически сразу после помола.  Поэтому следует молоть кофейные зерна непосредственно перед завариванием.

Правило 4. Используйте хорошую воду

Ничто не может разрушить вкус кофе более уверенно, чем водопроводная вода с хлором или посторонним привкусом.