Что не стоит хранить в холодильнике

В холодильнике обычно хранятся продукты, которые нужно сохранить на протяжении длительного периода времени. Колбаса, мясо, сыр, молоко, яйца и многие продукты обязаны храниться в холодильнике. Для них холод является обязательным условием для сохранения свежести и полезности. А вот ряду других пищевых продуктов низкие температуры могут только навредить. 

Специалисты советует не класть в холодильник следующие продукты питания: 

• Картофель. Оказывается, при температуре ниже семи градусов крахмал, содержащийся в картофеле, превращается в сахар. Это влияет на вкусовые качества и консистенцию картофеля. Картофелю самое место в кладовке или погребе. А в качестве тары лучше всего выбрать бумажный пакет. 

• Помидоры. Эти овощи очень часто ошибочно кладут в холодильник в надежде на то, что они лучше сохранятся и не начнут гнить. Мало кто знает, что хранение помидоров в условиях низких температур отрицательно сказывается на вкусе овощей. Помидоры скорее любят тепло, чем холод. Их рекомендуется хранить при комнатной температуре. Важно избегать попадания прямых солнечных лучей на овощи. 

• Лук. Низкие температуры и недостаточная циркуляция воздуха в холодильнике неизбежно приведет к загниванию лука. Лучше всего хранить его в прохладном и темном месте. 

• Чеснок. Этот родственник лука отличается еще большей непереносимостью холода. Хранение чеснока в холодильнике не имеет смысла, так как чеснок может пролежать два-три месяца в сухом месте и не утратить своих вкусовых свойств. Главное – достаточная вентиляция. Сегодня для хранения чеснока часто используются емкости с отверстиями, которые есть в продаже. 

• Кофе. Почему-то многие любители напитка предпочитают хранить его в холодильнике, несмотря на то, что делать это не рекомендуется по двум причинам. Во-первых, ароматом кофе могут пропитаться все остальные продукты, лежащие в холодильнике. Во-вторых, низкая температура негативно сказывается на вкусе кофе. 

• Острые соусы. Бытует мнение, что все острые приправы, специи и соусы обязательно должны храниться в холодильнике. Перед отправлением соуса на полку холодильника стоит задуматься о том, что в его состав входят такие консерванты, как уксус, соль и сахар. Эти вещества позволяют соусам простаивать несколько лет даже в кладовке без потери вкуса. 

• Хлеб. Считается, что хлеб, находящийся в холодильнике, зачерствеет нескоро. Эта мысль имеет право на существование. Вот только какая польза от хлеба, который долго не черствеет, но впитывает в себя запахи всех продуктов, лежащих рядом. Кроме этого, высокая влажность внутри холодильника может способствовать появлению плесени. Хлеб рекомендуется хранить при комнатной температуре.

Одним словом, далеко не все продукты должны храниться в холодильнике. Даже если отправление продукта в холодильник кажется очевидным, лучше еще раз посмотреть на условия хранения на упаковке. Возможно, лучше будет предпочесть холодильнику кладовку или буфет.