Кухня: Средний чек: Дополнительно:
Неверная цена
Не дозвониться
Продано
Не актуально
Неверная контактная информация
Фотографии не соответствуют объявлению
Дубликат
Это спам
Другая ошибка




Рецепт
Добавить в избранное
Пожаловаться
Распечатать
Количество просмотров:175
Рейтинг:
Классическое сырное суфле
Категория блюда: Десерты
Количество порций в рецепте: 4
Время для приготовления: 1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:

топленое масло - по вкусу
панировочные сухари (в упаковке) для присыпки - по вкусу
масло сливочное - 50 г
мука - 40 г (1/4 чашки)
молоко - 250 мл (1 стакан)
натертый сыр чеддер - 120 г (1,5 чашки)
яйца, разделить - 4 шт
Способ приготовления:

Духовку разогреваем обязательно до 190°C. Поставьте противень в духовку. Смажьте сливочным маслом жаропрочную форму объемом 1,5 л (6-чашки). Присыпьте сухарями.

Нагрейте масло в кастрюле на огне до пены. Обжарьте в нем муку, помешивая, 2 минуты.

Снимите кастрюлю с огня. Постепенно добавьте в половину молока, до однородности. Также медленно добавьте в смесь оставшееся молоко, перемешайте и снова взбейте.

Варите смесь на огне 3-4 минуты, пока соус не закипит и не загустеет. Добавьте чеддер и варите, постоянно помешивая, пока чеддер не расплавится и смесь снова не приобретет однородность.

Снимите кастрюлю с огня. Быстро вбейте в смесь яичные желтки, и хорошенько размешайте. Перелейте смесь в объемную миску. Взбейте яичные белки в чистой, сухой миске до пиков. Будьте осторожны, чтобы не перестараться.

Добавьте одну треть яичного белка в сырную смесь. Размешайте с помощью большой металлической ложки. Повторите эту процедуру еще дважды, разделив оставшиеся белки на партии.

Переложите смесь в подготовленную заранее форму. Проведите пальцем вокруг ее внутреннего края. Затем поставьте форму на разогретый противень. Выпекайте в течение 25-30 минут, до появления золотистого цвета.
Похожие рецепты
Клубничный рулет с миндалем Ингредиенты: яйца, сахарная пудра, просеянная мука, клубника, очищенная, порезанная, очищенная сахарная пудра просеять, сыр маскарпоне, очищенный жареный миндаль
Яблочно-абрикосовая шарлотка Ингредиенты: сушеные абрикосы, нарезать, сахарная пудра, зеленые яблоки, очищенные, разделенные на четыре части, с удаленной сердцевиной, молотая корица, кусочки белого хлеба без корок, абрикосовый джем
Яблочно-ежевичный пирог Ингредиенты: зеленые яблоки, очистить, удалить сердцевину, разделить на четыре части в 1,5 см толщиной, замороженная ежевика, сахар, мелко нарезанный имбирь, молотая корица, мука, просеять, яичный белок, слегка взбить, сахар, густые сливки для украшения, просеянная мука, сахарная пудра, охлажденное и измельченное сливочное масло, яйца
Блины с яблоком и корицей Ингредиенты: сахарная пудра, мука, яйцо, молоко, зеленое яблоко
Блинчики с абрикосовым джемом Ингредиенты: яйца, сахарная пудра, молоко, сок большого апельсина, потертая на мелкую терку цедра лимона, абрикосовый джем
Мороженое с авокадо и белым шоколадом Ингредиенты: белый шоколад, натереть на мелкой терке, молоко, спелые авокадо, сахарная пудра, сок лайма, сливки
Запеченный лимонный пирог Ингредиенты: мука, миндальная пудра (молотый миндаль), сахарная пудра, сливочное масло, охладить и нарезать, яичные желтки, яйца, слегка взбить, сахарная пудра, двойная густая сметана, мелко натертая цедра лимона, лимонный сок
Запеченный рисовый пудинг Ингредиенты: апельсин, цедру мелко натереть, выжать сок, изюм, молоко, тертый мускатный орех, рис, яичные желтки
Банановые оладьи с миндалем Ингредиенты: большие спелые бананы, раздавленные в пюре, миндальная пудра, пшеничная мука, сахарная пудра, яйцо, слегка взбить, большой спелый банан, нарезать, обезжиренный заварной крем (сливки)
Ванильное мороженое Ингредиенты: густая сметана, молоко, стручок ванили, разломать, яичные желтки, сахарная пудра, ванильный экстракт
Сообщите о событии

Знаете о событии или происшествии? Сообщите и мы напишем об этом на сайте.

Сообщить новость

^ Наверх