Кухня: Средний чек: Дополнительно:
Неверная цена
Не дозвониться
Продано
Не актуально
Неверная контактная информация
Фотографии не соответствуют объявлению
Дубликат
Это спам
Другая ошибка




Рецепт
Добавить в избранное
Пожаловаться
Распечатать
Количество просмотров:133
Рейтинг:
Ризотто с красным вином и сыром пармезан
Категория блюда: Горячие блюда из овощей
Количество порций в рецепте: 4
Время для приготовления: 1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:

овощной бульон - 2 стаканчика
корки пармезана - 2 шт
красное сухое вино - 2 1/2 стаканчика
оливковое масло - 2 ст. л
лук, довольно мелко порезать - 1 шт
зубчики чесночка, порубить - 2 шт
нарезанные листья розмарина - 1 ч. л
рис - 1 1/2 стакана (330 г
масло сливочное - 50 г
тертый пармезан - 1/3 стакана (25 г)
мягкий козий сыр - 80 г
маленькие листья базилика - по вкусу
соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:

Поместить бульон, корки пармезана, 1 1/2 стакана (375 мл) красного вина и 3/4 стакана (185 мл) воды в кастрюльку, обязательно довести до кипения. Понизить огонь, варить 15 минут.

В кастрюльке на медленном огне разогреть масло. Высыпать лук, готовить 3-4 минуты. Добавить чеснок с розмарином, готовить 1 минуту, затем добавить рис, хорошенько перемешать. Нужно готовить 2-3 минуты, помешивая, до появления аромата, затем увеличить огонь и влить оставшееся вино. Готовить 2-3 минуты, пока практически вся жидкость не испарится.

Добавить в рис сразу всю бульонную смесь, обязательно довести до кипения, тушить 1-2 минуты. Уменьшить температуру, накрыть крышкой, готовить 15 минут, помешивая, когда вся жидкость не впитается, рис не приготовится.

Снять ризотто с огня, удалить корки пармезана. Добавить сливочное масло, накрыть крышкой, выдержать 5 минут. Добавить в блюдо тертый сыр, перемешать, дабы все хорошенько соединилось.

Разложить ризотто по тарелкам, присыпать козьим сыром и листьями базилика.
Похожие рецепты
Овощное рагу «Летнее настроение» Ингредиенты: томатный соус или паста (кетчуп), мясо (свинина, говядина, курица – любое, по желанию), картофель, капуста, сметана, помидор, морковь, перец болгарский
Вегетарианская лазанья со шпинатом и грибами Ингредиенты: грибы, разделенные пополам, грибы шиитаке, разделенные пополам, лук, нарезанный, зубчики чеснока, нарезанные, томатная паста, томатный соус, шпинат, лапша лазаньи, сыр, базилика, сыр пармезан, тертый, сыр моцарелла, тертый
Рагу с перцем и грибами Ингредиенты: сок лимона, помидоры с соком, грибы, тонко порезанные, индейка без костей, бедра или грудинка, сладкая паприка, острая венгерская паприка (или несколько полосок кайенского перца), большие зубчики чеснока, измельченные, луковица, болгарские перцы, тонко порезанные, розмарин, кукурузный крахмал, йогурт простой максимально жирный
Макароны с тунцом, томатами и маслинами Ингредиенты: макароны, лук-шалот, нарезанный, чеснок, измельченный, хлопья красного перца, тунец, фарш анчоуса, помидоры, измельченные, оливки, нарезанные, петрушка
Овощное рагу со сладким картофелем и арахисом Ингредиенты: луковица, рубленая, веточки сельдерея, мелко нарезаные, морковь, очищенная, а также натертая на терке, зубчики чеснока, мелко нарезанные, порошок карри, помидоры, рубленые кубиками, кокосовое молоко, сахарная пудра, жареный несоленый арахис, пучок шпината, очищенный и крупно порезанный, рис
Фаршированные цуккини Ингредиенты: цуккини, лук, рубленый, зубчики чеснока, грибы, сухое белое вино, индейка, помидоры, нарезанные, базилик, розмарин, тертый сыр, взбитое яйцо
Весенний овощной суп Ингредиенты: зубчики чеснока, молодой картофель, стебли зеленого лука, нарезанные помидоры, овощной бульон, нарезанные артишоки (свежие или замороженные), нут, горох (свежий или замороженный), спаржа, нарезанная, зелень (шпинат, капуста, руккола и т.д.), песто, тертый сыр
Овощной рататуй Ингредиенты: цукини, порезанные тоненькими полосками, баклажаны, порезанные тоненькими полосками, стручковый перец, красный, очищенный, мелко рубленый, луковица, заранее очищенная, мелко рубленая, зубчик чеснока, раздавленный, помидоры, рубленые, томатная паста, стебли зеленой фасоли, мелко рубленый свежий базилик
Жареные овощи с белой фасолью Ингредиенты: сквош (можно кабачки или тыкву) нарезанные на четыре части, маленькие цукини, разрезанные пополам, белый винный уксус, маленькие баклажаны, разрезанные пополам, зубчики чеснока, рубленая луковица, томатная паста, консервированные целиком помидоры, фасоль, тосты, мелко рубленый базилик
Овощное рагу с колбасой Ингредиенты: рубленый стручковый перец, красный, рубленых стручковый перец, зеленый, чеснок раздавленный, довольно огромная луковица, порезанная, рубленая копченая колбаса, рубленые помидоры, фасоль, руккола, тосты
Сообщите о событии

Знаете о событии или происшествии? Сообщите и мы напишем об этом на сайте.

Сообщить новость

^ Наверх