В Роскачестве дали советы, как правильно выбрать мясо для шашлыка

Фото: pixabay.com

В Роскачестве рассказали, как выбрать готовое мясо для шашлыка в магазине. В качестве эксперта выступила доктор технических наук Анастасия Семенова.

По ее словам, продающиеся на прилавках супермаркетов мясные полуфабрикаты делятся на категории в зависимости от процента содержания в них мышечной ткани. Так, чем процент выше, тем соответственно мясо полезнее и тем меньше в ним жира. Поэтому рекомендуется выбирать мясо категории А и Б.

Специалист советует отдать предпочтение шашлыку, упакованному на мясоперерабатывающем предприятии, и выбирать знакомый завод-изготовитель. При покупке следует внимательно изучить этикетку продукта: состав шашлыка должен быть максимально простым, как если бы вы мариновали мясо дома.

При этом особое внимание стоит уделить размеру и массе кусочков мяса – все они должны быть однородными, так как он их равномерности зависит степень прожарки.

Кроме того, Анастасия Семенова добавила, что запах и вкус испорченного продукта не получится замаскировать никакими добавками.

Ранее в Роскачестве дали рекомендации, как правильно выбрать мороженое.