F&b manager/руководитель ресторанной службы в отеле

Мы – UDS, федеральный девелопер, представлены в пяти городах: в Ижевске, Москве, Нижнем Новгороде, Перми и Смоленске.

Уже 18 лет создаем условия для побед и достижений каждого сотрудника и всей большой команды из более чем 400 человек. Так претворяются в жизнь самые смелые и амбициозные проекты: задаются тренды в архитектуре и строительстве.

Мы строим многопрофильный комплекс на Окулова, 14 (Центральный район г. Перми), где будет располагаться четырехзвездочный отель Hampton by Hilton, конференц-залы, фитнес-центр, офисы, коворкинг, зона ритейла, гастромаркет и два ресторана.

Мы ищем профессионального и амбициозного лидера на должность F&B Manager/ Руководитель ресторанной службы в отеле. Плановая дата открытия ресторана май-июнь.

Ваши задачи:

• Управление всей ресторанной службой: организация и координация работы, обеспечение качества сервиса, чистоты, контроль выполнения планов по товарообороту и прибыли
• Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, составление графиков, распределение обязанностей, создание команды
• Обеспечение качественного обслуживания гостей: соблюдение стандартов, организация работы в зале, взаимодействие с гостями
• Бюджетирование и финансовый контроль: контроль себестоимости, ведение документооборота
• Локальный маркетинг ресторана: разработка и реализация стратегии
• Формирование и предоставление отчетности вышестоящему руководству

Мы ищем:

• Руководителя с профильным образованием (экономика/туризм/менеджмент предприятий питания)
• Опыт работы в должности Руководителя службы питания (F&B Manager) в отелях от 4*
• Отличное знание стандартов и требований к организации работы службы питания
• Опыт работы в международных отелях (будет преимуществом)
• Знание требований текущего законодательства в сфере работы службы питания (санитарные требования, требования к продаже алкоголя и т.д.)
• Опыт управления коллективом от 20 человек

• Знание английского языка желательно
• Вовлеченность в работу службы питания, желание разбираться в деталях
• Умение составлять прогнозы, анализировать результаты и "говорить языком цифр"
• Развитые коммуникативные навыки и лидерские компетенции
• Ориентированность на результат
• Умение аргументированно доказывать свою точку зрения
• Широкий бизнес-кругозор, креативность, высокие коммуникативные навыки

Мы предлагаем:

• Работу в престижном отеле в центре города Перми
• Оформление по ТК РФ (оплачиваемые отпуска и больничные)
• Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально, учитывая ваш опыт и знания)

• График работы: ненормированный 5/2

• Краткосрочные командировки не чаще 1 раза в 6 месяцев

• ДМС

• Программа профессионального развития (онлайн/офлайн обучение, посещение конференций)
• Активная корпоративная жизнь (спортивные мероприятия, тимбилдинги, профессиональные праздники)