В Прикамье 80% «мясных» предприятий работают с нарушениями

Согласно данным Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю, 80% предприятий, работающих с мясом, нарушали санитарно-эпидемиологические требования.  

«В 2016 году специалистами ведомства в рамках надзора за соблюдением требований Технических регламентов Таможенного союза, законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей проверены 284 предприятия, осуществляющих деятельность по производству и обороту мясной продукции, из них в 80% объектов выявлены нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия и защиты прав потребителей», — говорится в отчете Управления Роспотребнадзора «О результатах надзора за качеством и безопасностью мясных продуктов».

Специалистами ведомства по показателям безопасности было исследовано 1275 проб мяса и мясной продукции, из них 8,5 % проб не отвечали гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям.

Загрязнителей химической природы (соли тяжелых металлов: мышьяк, ртуть, кадмий, свинец; нитрозамины), радионуклидов, генно-инженерно модифицированных организмов в исследованных пробах не выявлено.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий выявлены следующие основные нарушения:

• несоблюдение требований по сбору и хранению мусора и пищевых отходов на предприятиях, размещаемых в пристроенных, встроенно-пристроенных к жилым домам, а также в жилых домах;
• нарушение условий при хранении сырья и пищевых продуктов (продукция хранится на полу, без подтоварников, вблизи стен, не соблюдается температурный режим);
• нарушение правил товарного соседства при реализации продукции – осуществляется реализация сырых и готовых к употреблению мясопродуктов на развес, в нарезку, в неупакованном виде в киосках и павильонах, не оборудованных водоснабжением и канализацией;
• отсутствие на момент проверки документов, обеспечивающих прослеживаемость продукции;
• реализация мясной продукции, не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза;
• продажа продукции без информации, обязательность которой предусмотрена Техническими регламентами Таможенного союза (продажа товаров с неполной или недостоверной об них информацией).

В целях недопущения оборота на потребительском рынке недоброкачественной продукции специалистами Управления Роспотребнадзора в 2016 году забраковано и изъято из оборота 73 партии мяса и мясной продукции общим объемом 0,354 т.

За нарушения обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования и защиты прав потребителей, вынесено 243 постановления о назначении административного наказания в виде административного штрафа на сумму 2,8 млн. рублей.