Чёрная икра может и должна стать доступной! – с такой идеей накануне выступили представители сразу нескольких российских регионов.
В Ростовской области ученые объявили о своём ноу-хау – они готовы предоставить технологию коммерсантам, которая позволит организовать производство чёрной икры в больших объёмах. Речь идёт о разработках, позволяющих выращивать рыб быстрее.
Труд учёных по поиску способов ускорения созревания икринок и более взрослых особей занял 10 лет. Все детали проекта не раскрываются, однако они уверены, что аквакультура может быть прибыльным делом. И, к примеру, в Норвегии, Вьетнаме, Китае это поняли давно. Объемы выращенной рыбы и морепродуктов здесь исчисляются сотнями тонн. В России инкубаторов по выращиванию осетров очень и очень немного. Сегодня с экспертным мнением на сей счёт выступил Александр Новиков. Он в Череповецкой области выращивает именно осетров, причём круглогодично за счет выгодного расположения водоёмов возле местного теплового узла.
Тем не менее, и учёные, и практик убеждены, что помимо борьбы с браконьерами, разведение осетров должно войти в России в число приоритетных программ профильного ведомства. Ведь речь идёт больше чем о просто деликатесе – об исконно русском продукте. Государство не на словах, а на деле должно поддержать остетроводов, - уверены специалисты. Тем более, что в недрах Росрыболовства разработан проект программы развития осетрового хозяйства России. Одно из её направлений делает ставку именно на поддержку и льготное кредитование рыбоводов.
В Росрыболовстве оценили эту программу на уровне 5-6 млрд. рублей. Но и чёрная икра нынче дорога – около 2000 рублей стоит крохотная баночка. Тем не менее, уверены специалисты, комплексное решение проблемы позволит увеличить популяцию осетров и снизить на треть стоимость килограмма черной икры. Осталось только набраться терпения до момента, пока программа выйдет и рыбка подрастёт.
Опубликованные комментарии являются частным мнением лиц, их написавших.
Комментарии с использованием ненормативной лексики, унижающие честь и достоинство, оскорбляющие и пр. будут удаляться.