Как питаться гипертонику

Люди, страдающие повышенным артериальным давлением, часто задаются вопросом: как правильно питаться, чтобы не усугублять заболевание?

Чтобы лучше понять, что можно есть, а от чего нужно отказаться, необходимо понимать механизм гипертонии. Когда с болезнью подружишься, жить становится намного проще. Ведь ни один врач не знает ваш организм настолько хорошо, как вы. Стало быть, лучший доктор – сам человек.

Отчего повышается давление

Простыми словами, когда организму не хватает кислорода, мозг дает команду сердцу, и наш «насос» начинает качать кровь в усиленном режиме. Отчего не хватает кислорода, это уже другой вопрос. Возможно, дело в сосудах, которые обросли холестериновыми бляшками. Просвет у них сузился, вот и не поступает кровь к тканям и органам в достаточном количестве. Второй причиной может быть патология сердца. Но, в любом случае, нашему «мотору» приходится работать с удвоенной энергией. От этого левый желудочек у сердца начинает постепенно растягиваться. Стенка его становится тонкой. Ее уже трудно сжать (сократить), чтобы вытолкнуть из желудочка кровь. И в будущем ситуация постепенно будет только усугубляться. Так что, избавиться от гипертонии раз и навсегда, как утверждают в рекламе «чудодейственных» лекарственных препаратов, не получится. Значит, с этим придется жить. Что автор данной статьи и делает, поэтому знает проблему изнутри.

Сердцу нужно помогать

Самым важным элементом, необходимым для работы сердечной мышцы, является калий. Вот почему врачи рекомендуют пациентам, имеющим проблемы с сердцем, употреблять каждый день курагу. Она богата калием. Причем, полезна не дорогая красивая курага приятного янтарного цвета, сладкая, мягкая, так и тающая во рту, а самая невзрачная. Правда, она отдает кислинкой, да и не все любят вяленые абрикосы. Но калий содержится и в других продуктах, которые многим по вкусу.

И чемпионом среди них являются томаты и картофель. И если с картошкой нам, гипертоникам, нужно быть осторожней, поскольку большинство людей, страдающих повышенным артериальным давлением, имеет избыточный вес, то томатов можно съедать, сколько душеньке угодно. Содержится калий и в других продуктах, но не в таком количестве. А теперь представьте: едим мы картошку, помидоры и курагу, насыщаем организм калием. И вдруг начальник вызывает нас «на ковер»! Устраивает по всем правилам разнос. Мы испытываем сильнейший стресс – и все! Калия в организме больше нет! Потому что от стресса он распадается. Его снова нужно восстанавливать. Значит, гипертонику нельзя нервничать. В современном обществе это сложно. Ведь жизнь постоянно подкидывает нам неприятные сюрпризы. Но что-то можно предусмотреть, где-то «соломки подстелить». Глядишь, и стрессов будет поменьше.

Брат калия

Для нормальной бесперебойной работы сердцу нужен еще один микроэлемент – магний. Он работает в тандеме с калием, и друг без друга они никуда. Больше всего магния в жесткой воде, которая плохо действует на обмен веществ. Содержится магний и в продуктах питания: в зерновых и бобовых культурах, мясных и молочных продуктах. Чемпионы среди продуктов по содержанию магния – бананы и курага (опять она!) Но много его в сое и фасоли, скумбрии и морской капусте. А из круп больше всего в пшене.

От чего стоит отказаться

Если у вас лишний вес, жареную картошку едим только по большим праздникам. В остальные дни делаем пюре или варим в мундирах, но и тут относимся к любимым корнеплодам без фанатизма. Жареную свинину тоже лучше исключить из рациона. Но, если очень хочется, слегка ее обжарьте и добавьте водички – получится почти паровое мясо. Вот только не нужно хлебушком вымакивать из сковородки жир вместе с мясным соком. Да, вкусно, понимаю, сам это дело люблю. Но «грудная жаба» начнет поддавливать вас уже следующим утром. Это я про стенокардию.

Яичницу и картошку, поджаренные со шкварками, тоже лучше перевести в разряд мечты. Топленое сало – это, конечно, замечательно, но для «сердечников» оно вредно. К этой же категории относятся сырокопченая колбаса и алкоголь в неуемных количествах. Скромнее нужно быть. Тем, кто любит наваристые супы, нужно поменять технологию. Сначала варим бульон, остужаем его и убираем на ночь в холодильник. На следующий день снимаем сверху круг застывшего жира и без сожаления отправляем его в контейнер пищевых отходов. Теперь можно заправлять суп, чем угодно. Он уже не опасен.

Майонез – тоже вкусная универсальная штука. Какой же салат без него?! Но лучше делать салатики со сметаной или растительным маслом. Однако и тут нужно быть начеку. Ведь в двух столовых ложках подсолнечного масла калорий содержится столько же, сколько в самом салате. Так что, будьте аккуратнее. Теперь перейдем к сладкоежкам. Эта категория людей без сладостей не представляет своей жизни. Но от пирожных, тортов и разных там помадок мы прибавляем в весе, а это для гипертоника – фактор риска. Поэтому придется строго себя ограничивать. Попробуйте перейти на мед или сладкие фрукты. И ни в коем случае не употребляйте сахарозаменители. Некоторые из них вреднее сахара!

Что можно и нужно

Можно очень многое, но по чуть-чуть. Хотите соленого огурчика? Пожалуйста! Но один и среднего размера. Желаете малосольной селедочки? Да ради бога! Но 1 кусочек. Захотелось сала? На здоровье! Но пару тонких ломтиков размером со спичечный коробок. Сало, кстати, организму нужно. Особенно, тем, кто живет в регионах с холодным климатом. Полезны жирные сорта рыбы: семга, палтус (если позволяет бюджет), скумбрия. Морепродукты (кальмары, креветки, морская капуста) приветствуются. Кисломолочные продукты тоже должны быть в рационе. А вот употребление хлеба (особенно, белого) нужно ограничить, как и употребление соли.

Что касается алкогольных напитков, то кардиологи не запрещают их даже инфарктникам. Но не любой алкоголь подходит гипертоникам. Пиво и водка – не про нас! Виски и крепленые вина – тоже. Сердцу полезны лишь два напитка: сухое вино и коньяк. Если вы выпьете за обедом 100 гр. красного полусладкого – вреда от этого не будет, как и от 50 гр. коньяка, рюмочку которого вы будете смаковать, пока смотрите вечерний сериал. На Новый год и День рождения можно прикупить бутылочку шампанского. Это тоже не возбраняется. Что касается водки, то пить ее, как сказано выше, не стоит. Но это в чистом виде. А вот если вы купите хороших плодов боярышника и сделаете на хорошей дорогой водке настойку густого темно-коричневого цвета (ягод должно быть 2/3 сосуда), рюмочка после не жаркой бани или ванны не повредит. Принимают настойку и при болях в сердце, которые напиток хорошо купирует.

Как видите, и гипертоники могут жить припеваючи, если соблюдать определенные рекомендации и прислушиваться к своему организму. Тонометр и электронные весы должны стать непременными атрибутами вашей жизни, ведь контролировать вес и давление необходимо постоянно. Берегите «себя любимого», и тогда все у вас будет хорошо, как у 55-летнего автора этих строк, познакомившегося с гипертонией, когда ему еще и 20-ти не было.