Скажите соискателю, что нашли резюме на Gorod 342.
Основное образование:
Июнь, 2000ПИ МГУКТехнология и менеджмент общественного питаниятехник технолог
Профессиональные навыки и качества:
<p>Опыт работы — 18 лет 7 месяцев Март 2017 — настоящее время 6 месяцев Гостевой дом "Ялта" Пермь Шеф-повар Основные обязанности шеф повара, проведение банкетов, свадеб и других мероприятий</p><p>Сентябрь 2015 — настоящее время 2 года</p><p>Кейтеринговая служба "Мой повар" Пермь, www.moipovar.pro Шеф-повар Выездные обслуживания под заказчика.</p><p>Сентябрь 2016 — Май 2017 9 месяцев</p><p>Отель Амакс Пермь Пермь Шеф-повар Основные обязанности шеф повара</p><p>Февраль 2017 — Февраль 2017 1 месяц</p><p>Кафе Колибри Суксун Шеф-повар Открытие кафе с "0". Меню, калькуляции, проработка, оборудование и тд.</p><p>Резюме обновлено 13 августа 2017 в 22:33</p><p>Январь 2016 — Август 2016 8 месяцев</p><p>Ресторан "Гранд Веранда" и ресторан "Белый Брюссель" Пермь Шеф-повар ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, разработка нового меню, маркетинговые исследования, работа с поликлиниками, роспотребнадзором</p><p>Август 2015 — Январь 2016 6 месяцев</p><p>доставка обедов, пищевое производство, кейтеринг Пермь шеф повар, зав производством, технолог ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, маркетинговые исследования, введение новых позиции (коптильный аппарат, вакуумный аппарат) и т.д</p><p>Май 2015 — Октябрь 2015 6 месяцев</p><p>Дискаунт бар "Killfish" Пермь Шеф-повар ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, участие в разработке нового меню и т.д.</p><p>Октябрь 2014 — Май 2015 8 месяцев</p><p>Кафе "Добрый час", доставка еды "Сборка" Пермь, собериеду.рф Шеф-повар разработка меню японской кухни и итальянской, роллы сеты пиццы, работа в доставке блюд по городу.</p><p>Январь 2014 — Сентябрь 2014 9 месяцев</p><p>клуб "Брайтон стрит" Пермь шеф повар технолог Европейская, итальянская, немецкая, кавказская, американская, паназиатская, японская кухни. Разработка меню, в составе которого пиццы, пасты, бургеры, аппетайзеры, блюда Карри и ВОК, суши, роллы и тд. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, маркетинговые исследования, введение новых позиции</p><p>Январь 2012 — Январь 2014 2 года 1 месяц</p><p>доставка японской и итальянской кухни "Добрая доставка" и кафе "Добрый час" Пермь шеф повар технолог</p><p>Мордвинов Дмитрий • Резюме обновлено 13 августа 2017 в 22:33</p><p>разработка меню японской кухни и итальянской, роллы сеты пиццы, работа в доставке блюд по городу.</p><p>Ноябрь 2011 — Январь 2013 1 год 3 месяца</p><p>сеть кафе "Тарелка" Пермь шеф повар, технолог сети кафе быстрого питания кафе быстрого питания, лично участвовал в открытий трех точек кафе, в сеть входит кафе "Тарелка" №1,2,3, кафе "Добрый час", кафе "Сцена Молот".</p><p>Январь 2011 — Ноябрь 2011 11 месяцев</p><p>итальянское кафе "Gusto" Пермь шеф повар по найму открытие кафе с нуля, европейская итальянская кухня. работа по контракту</p><p>Август 2010 — Январь 2011 6 месяцев</p><p>ночной клуб "Сова" Пермь шеф повар японская кухня (горячие блюда, роллы, суши, сашими) и европейская кухня</p><p>Июнь 2009 — Август 2010 1 год 3 месяца</p><p>ресторан "Ударник" Пермь шеф повар русская и европейская кухня</p><p>Сентябрь 2008 — Июнь 2009 10 месяцев</p><p>ресторан Старый кувшин Пермь шеф повар Восточная кухня</p><p>Сентябрь 2006 — Сентябрь 2008 2 года 1 месяц</p><p>кафе ресторан Вертел Пермь шеф повар В подчинении 14 человек. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, разработка нового меню, работа с открытия предприятия (с нуля), маркетинговые исследования, работа с поликлиниками, роспотребнадзором, работа с проектными учреждениями, пожарной охраной. Причина увольнения закрытие предприятия.</p><p>Ноябрь 2005 — Сентябрь 2006 11 месяцев</p><p>спорт кафе Космос Пермь шеф повар В подчинении 14 человек. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, работа с программой R-keeper,</p><p>Мордвинов Дмитрий • Резюме обновлено 13 августа 2017 в 22:33</p><p> составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, маркетинговые исследования, работа с поликлиниками, роспотребнадзором. Причина увольнения закрытие предприятия.</p><p>Январь 2005 — Ноябрь 2005 11 месяцев</p><p>ТК Мария (кафе и гастроном) Пермь начальник производства В подчинении 15 человек. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, работа с программой R-keeper, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, маркетинговые исследования, введение новых позиции (коптильный аппарат, вакуумный аппарат) и т.д. Причина увольнения закрытие предприятия.</p><p>Январь 2004 — Январь 2005 1 год 1 месяц</p><p>ресторан Брудершафт Restunion Пермь су-шеф Работать начинал с открытия и разработки нового меню. Работал в должности су-шефа. В подчинении было 7 человек. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, участие в разработке нового меню и т.д.</p><p>Январь 2003 — Январь 2004 1 год 1 месяц</p><p>производство при супермаркете «Семья» Пермь мясник, повар обвальщик 4 разряда, бригадир Работал поваром-универсалом. Стоял на операциях в мясном, курином, рыбном, холодном и горячем цехах. Получил следующие навыки: ведение бракеража, проведение инвентаризации, в должности повара-бригадира работал с коллективом для улучшения выпускаемой продукции, количество человек в подчинении – 5. Причина увольнения закрытие предприятия.</p><p>Январь 2001 — Январь 2003 2 года 1 месяц</p><p>Военно-строительная часть в/ч 58112 Пермь повар снабжения военно-строительных частей Стоял на операциях в холодном, горячем, мясном, рыбном, овощном цехах и на раздаче готовых блюд. Организация питания солдат в количестве 1000 человек при гарнизоне "Красные казармы"</p><p>Январь 2000 — Январь 2001 1 год 1 месяц</p><p>кафе «Сонет» при администрации Свердловского района г. Перми Пермь повар универсал Работал поваром-универсалом. Стоял на операциях в холодном, горячем, мясном, рыбном, овощном цехах и на раздаче готовых блюд. Участвовал в проведении инвентаризации. Причина увольнения: призыв в армию.</p><p>Мордвинов Дмитрий • Резюме обновлено 13 августа 2017 в 22:33</p><p>Май 1999 — Август 1999 4 месяца</p><p>Детский оздоровительный лагерь "Дружба", с.Кукуштан Пермский край повар универсал . Стоял на операциях в холодном, горячем, мясном, рыбном, овощном цехах и на раздаче готовых блюд. Организация питания детей в количестве 400 человек при штате 2 повара 2/2, 3 смены подряд.</p><p>Март 1998 — Сентябрь 1998 7 месяцев</p><p>лукоилпермьнефтепродукт Пермь повар стажер, мясник . Стоял на операциях в холодном, горячем, мясном, рыбном, овощном цехах и на раздаче готовых блюд</p>
Неверная цена
Не дозвониться
Продано
Не актуально
Неверная контактная
информация
Фотографии не соответствуют
объявлению
Дубликат
Это спам
Другая ошибка
