Бизнес на организации здорового питания

Здоровым образом жизни и правильным питанием в последнее время интересуется все больше людей. Так почему бы не сделать бизнес на продаже полезных продуктов?!

То, что люди заинтересовались своим здоровьем, не может не радовать. С другой стороны, продукты, которые действительно нам ничем не навредят, на полках магазинов можно встретить редко. Что мы там видим? Пиво в банках и бутылках, консервы, залежи красивых упаковок с чипсами, сухариками, сушеной рыбкой, молоко, в котором, после его обработки, уже не осталось ничего полезного. Да и молоко ли это, большой вопрос. Торговые сети под видом нормальных продуктов часто выкладывают недоброкачественные, а порой и опасные для жизни покупателей товары. Бал правит прибыль! Люди хотят питаться правильно, а необходимые продукты найти не могут. Ибо таких магазинов очень мало. А раз конкуренция низкая, то данное направление может стать очень даже перспективным.

Как работает магазин здорового питания

Люди, интересующиеся данной темой – от 25 лет и старше. Подавляющее большинство из них – девушки и женщины. Но в последнее время задумываться о своем здоровье стали и мужчины.  Интерес к данной тематике прослеживается также среди студентов и даже школьников. Главный принцип работы такой торговой точки – реализация только качественных натуральных продуктов питания, соответствующих требованиям санитарно-гигиенических норм. Чтобы определиться со стартовым ассортиментом, можно привлечь на помощь диетологов, гастроэнтерологов, других полезных специалистов.

Составляя ассортимент, придерживайтесь следующих рекомендаций:

·       искусственных добавок в продуктах быть не должно;

·       не берите товары с ГМО, это отпугивает покупателей;

·       продукты не должны иметь противопоказаний.

А еще лучше на каждый товар завести карточку с информацией, кому он полезен, а кому нет.

Организация бизнеса

Для начала нужно получить свидетельство индивидуального предпринимателя или юрлица и встать в налоговой инспекции на учет. Затем зарегистрироваться в фондах медицинского и пенсионного страхования, заказать печать, открыть банковский счет. Поскольку магазин продуктовый, понадобится куча разрешений: от СЭС и пожарной охраны, от ФНС (чтобы узаконить кассовый аппарат), от городского градостроительного отдела (на монтаж вывески над входом).

Помещение и оборудование

Магазин не может существовать без помещения, поэтому займитесь его поисками. Лучше, если это будет центр города или большой спальный район. Главное, чтобы проходимость была хорошая. Площадь магазина должна быть минимум 100 кв. м. Основную его часть займет торговый зал. Прикинем, во что это выльется по деньгам (в тыс. руб.):

·       аренда – 120;

·       закупка необходимого оборудования – 200;

·       подключение и наладка оборудования – 10;

·       закупка товаров – 130;

·       реклама – 65;

·       зарплата персоналу (охранник, уборщица, грузчик, бухгалтер-товаровед и 4 продавца) – 220;

·       непредвиденные расходы – 60.

Итого: 800 тысяч рублей.

Что конкретно понадобится из оборудования:

·       морозильные камеры;

·       холодильные витрины;

·       прилавки, стеллажи;

·       весовое оборудование;

·       кассовый аппарат.

А еще нужна будет всякая мелочь: ножницы, ножи, пленка, пакеты. Упаковку лучше заказывать с логотипом магазина. Дополнительная бесплатная реклама вам не помешает.

Развитие бизнеса

Ориентировочная выручка такого магазина за месяц составляет 300 тыс. руб. Рассчитывая будущую выручку, обязательно учитывайте товар, который еще не продан. Он должен составлять не более 15%. Внимательно следите за сроками реализации. Если они подходят к концу, делайте скидку. И чем меньше дней осталось до конца реализации, тем существеннее снижение цены. В идеале, продуктов с истекшим сроком реализации быть не должно.

Расширить аудиторию и увеличить прибыль можно дополнительными услугами, например, доставкой продуктов на дом. Так вы дополнительно получите, примерно, еще четверть покупателей. Это больные и пожилые люди, а также те, кто слишком занят и не имеет времени или желания ходить по магазинам. Еще одно направление, пока новое для России – реализация продуктовых наборов для самостоятельного приготовления вкусной и здоровой еды. Все ингредиенты в таком наборе уже помыты, порезаны и упакованы в герметичную тару. Меню индивидуально для каждого клиента, в зависимости от его предпочтений и медицинских показаний. Рецепты блюд прилагаются. Готовить их просто и быстро. На Западе такая услуга весьма популярна.

Услуга для желающих похудеть

Еще одним направлением вашей деятельности может стать доставка на дом диетических продуктов. Это для тех клиентов, кто следит за своим весом. Ваша задача: заранее составить суточную норму потребления жиров, белков, углеводов, калорий для каждого заказчика. На основе этого составляется меню на неделю или на месяц с приложением необходимых рецептов. Наборы доставляются клиенту раз в несколько дней (по договоренности). При правильном подходе вышеуказанные направления принесут дополнительный доход, а суммарная прибыль будет около 1 млн рублей. И если он вам нужен, можете открыть такой магазин.