Кухня: Средний чек: Дополнительно:
Неверная цена
Не дозвониться
Продано
Не актуально
Неверная контактная информация
Фотографии не соответствуют объявлению
Дубликат
Это спам
Другая ошибка




Рецепт
Добавить в избранное
Пожаловаться
Распечатать
Количество просмотров:534
Рейтинг:
Консервированные баклажаны
Категория блюда: Заготовки
Количество порций в рецепте: 6
Время для приготовления: 45 мин.
Ингредиенты:

Баклажаны - 4 кг.
сладкий перец - 0,5 кг.
Чеснок - 150 гр.
Томатный сок - 2,5 л
сахар - 1 стакан
Растительное масло - 1 стакан
Уксус (9%) - 1 стакан
соль - 2 ст. л. с горкой
Способ приготовления:

Баклажаны промываем, отрезаем хвосты, разрезаем на 4 части. В случае, если баклажан довольно большой, разрезаем еще и поперек. Кожуру в процессе приготовления легко снимать, а мякоть под ней не горчит и остается нежной.
Перец пропускаем через мясорубку, чеснок через пресс. Все смешиваем в широкой глубокой кастрюле (приблизительно 8 л), заливаем томатным соком, добавляем сахар, соль, уксус, масло, тщательно перемешиваем, даем покипеть.
Баклажаны порциями опускаем в кипящую заливку. Порции лучше выбирать такие, чтобы хватало на банку. Варим 10 минут, если больше, то можно переварить. Можно даже проварить 8-10 минут.
Складываем баклажаны в стерилизованные банки, заливаем соусом. Закатываем и переворачиваем, обязательно охлаждаем. Консервированные баклажаны готовы.
Похожие рецепты
Маринованные кабачки Ингредиенты: уксус, сахар, кетчуп, кабачок, патиссоны, цуккини, лавровый лист
Заготовки на зиму: маринованные маслята Ингредиенты: вода бутилированная, уксусная эссенция, маслята, чеснок, сахар-песок, перец черный горошком, подсолнечное масло, гвоздика кулинарная, лист лавровый
Пикантно-сладкий лечо с кабачками на зиму Ингредиенты: Помидоры, Кабачки, Сладкий перец, Томатная паста, Лук репчатый, Растительное масло, сахар, соль, Уксус (70 %)
Огуречный салат с луком на зиму Ингредиенты: мелкие огурцы, Листья сельдерея, Лук репчатый, перец чили, Уксус (9%), соль, сахар, Растительное масло, Душистый перец (горошины)
Овощной салат с капустой на зиму Ингредиенты: Помидоры, Белокочанная капуста, Морковь, Лук репчатый, сладкий перец, Крепкие, не сладкие яблоки, соль, перец чили, лавровый лист, Душистый перец и черный перец
Армянская закуска на зиму Ингредиенты: сладкий перец, Баклажан, Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Яблоки «Антоновка», сахар, соль, Растительное масло, Острый перец
Кабачки в томате на зиму Ингредиенты: кабачки, Мясистые помидоры, Чеснок, Столовый уксус (6%), Растительное масло, сахар, соль
Баклажаны в томатном соусе Ингредиенты: Баклажан, сладкий перец, Помидоры, сахар, Растительное масло, соль, Уксус (70%), Чеснок
Салат с рисом на зиму Ингредиенты: Помидоры, Морковь, сладкий перец, Лук репчатый, Растительное масло, соль, сахар, рис, Уксус (9%)
Джем из малины на зиму Ингредиенты: малина, сахар, Сок лимона, Сахарная пудра
Слушать радио онлайн
в отдельном окошке
Сообщите о событии

Знаете о событии или происшествии? Сообщите и мы напишем об этом на сайте.

Сообщить новость

^ Наверх